1- گروه تغذیه جامعه، دانشکده علوم تغذیه و صنایع غذایی، انستیتو تحقیقات تغذیهای و صنایع غذایی کشور، دانشگاه علوم پزشکی شهید بهشتی، تهران، ایران.
چکیده: (105 مشاهده)
زمینه و هدف:یکی از مشکلات اصلی جامعه بشری در سالهای اخیر، افزایش جمعیت دنیا و به دنبال آن ایجاد نگرانی تأمین مواد غذایی به مقدار کافی است. از این رو ارائه سازوکارهای تأمینکننده غذای کافی جمعیت رو به افزایش، ضروری به نظر میرسد. یکی از تکنولوژیهای به کار گرفتهشده برای نیل به این هدف، استفاده از اصلاح ژنتیکی مواد غذایی است. این مطالعه با هدف تبیین نگرش بزرگسالان شهر تهران در رابطه با محصولات تراریخته انجام شد. روش:این تحقیق با روش کیفی در بین 45 نفر از بزرگسالان 70-20 ساله شهر تهران انجام شد. انتخاب مشارکتکنندگان به روش حداکثر تنوع و جمعآوری دادهها با روشهای مصاحبه عمیق فردی نیمهساختاریافته با 30 نفر و اجرای دو بحث گروهی متمرکز با 15 نفر انجام شد. تحلیل دادهها به روش تحلیل محتوای جهتدار و با کمک نرمافزار MAXQDA 10 صورت گرفت. ملاحظات اخلاقی:پس از توضیح اهداف مطالعه، رضایت آگاهانه از شرکتکنندگان اخذ گردید و امانتداری و حفظ محرمانگی در مورد اطلاعات آنها در مقاله رعایت شده است. یافتهها:طبق اظهارات شرکتکنندگان میتوان نگرش آنها را در سه مفهوم اصلی دستهبندی کرد. دغدغههای سلامت و ایمنی، دیدگاه اقتصادی، پتانسیل بیماریزایی تراریختهها و نگرانیهای اخلاقی. دید افراد به این نوع مواد غذایی با نکاتی همچون نداشتن ارزش تغذیهای، تأثیر بر سلامتی و روشننبودن فرآیند تولید آنها بود. همچنین اعتقاد داشتند که این مواد غذایی میتواند علیرغم صرفه اقتصادی در تولید، هزینههای پنهان درمان را برای مصرفکننده به دنبال داشته باشد. طبق اظهار شرکتکنندگان، پتانسیل بیماریزایی محصولات تراریخته نسبت به فواید سلامتی آنها بیشتر است. همچنین نگرانیهایی در مورد اثرات زیستمحیطی این محصولات بیان شد. نتیجهگیری:یافتهها به روشنی حاکی از شفافنبودن ویژگیها، فواید و مضرات احتمالی مواد غذایی تراریخته در بین مردم است. به نظر میرسد که انجام اقدامات هدفمند برای شفافسازی ویژگیهای مواد غذایی تراریخته و از بینبردن نگرشهای متناقض در بین اقشار مختلف جامعه ایرانی بسیار ضروری است.
Haghighian-Roudsari A, Zare Bidaki S, Mirzay Razaz J. Society's Attitudes towards Genetically Modified Food Consumption: A Content Analysis Study among Adults in Tehran. HLJ 2025; 3 (3) :1-10 URL: http://healthlawjournal.ir/article-1-128-fa.html
حقیقیان رودسری آرزو، زارع بیدکی سعید، میرزای رزاز جلالالدین. نگرش جامعه در مورد مصرف مواد غذایی تراریخته: یک مطالعه تحلیل محتوا در بزرگسالان شهر تهران. مجله حقوق سلامت. 1404; 3 (3) :1-10
