Health Law Journal

fa نگرش جامعه در مورد مصرف مواد غذایی تراریخته: یک مطالعه تحلیل محتوا در بزرگسالان شهر تهران Society's Attitudes towards Genetically Modified Food Consumption: A Content Analysis Study among Adults in Tehran مقاله پژوهشي Original Article <div style="text-align: justify;">زمینه و هدف: یکی از مشکلات اصلی جامعه بشری در سال‌های اخیر، افزایش جمعیت دنیا و به دنبال آن ایجاد نگرانی تأمین مواد غذایی به مقدار کافی است. از این رو ارائه سازوکارهای تأمین‌کننده غذای کافی جمعیت رو به افزایش، ضروری به نظر می‌رسد. یکی از تکنولوژی‌های به کار گرفته‌شده برای نیل به این هدف، استفاده از اصلاح ژنتیکی مواد غذایی است. این مطالعه با هدف تبیین نگرش بزرگسالان شهر تهران در رابطه با محصولات تراریخته انجام شد. روش: این تحقیق با روش کیفی در بین 45 نفر از بزرگسالان 70-20 ساله شهر تهران انجام شد. انتخاب مشارکت‌کنندگان به روش حداکثر تنوع و جمع‌آوری داده‌ها با روش‌های مصاحبه عمیق فردی نیمه‌ساختاریافته با 30 نفر و اجرای دو بحث گروهی متمرکز با 15 نفر انجام شد. تحلیل داده‌ها به روش تحلیل محتوای جهت‌دار و با کمک نرم‌افزار MAXQDA 10 صورت گرفت. ملاحظات اخلاقی: پس از توضیح اهداف مطالعه، رضایت آگاهانه از شرکت‌کنندگان اخذ گردید و امانتداری و حفظ محرمانگی در مورد اطلاعات آن‌ها در مقاله رعایت شده است. یافته‌ها: طبق اظهارات شرکت‌کنندگان می‌توان نگرش آن‌ها را در سه مفهوم اصلی دسته‌بندی کرد. دغدغه‌های سلامت و ایمنی، دیدگاه اقتصادی، پتانسیل بیماری‌زایی تراریخته‌ها و نگرانی‌های اخلاقی. دید افراد به این نوع مواد غذایی با نکاتی همچون نداشتن ارزش تغذیه‌ای، تأثیر بر سلامتی و روشن‌نبودن فرآیند تولید آن‌ها بود. همچنین اعتقاد داشتند که این مواد غذایی می‌تواند علیرغم صرفه اقتصادی در تولید، هزینه‌های پنهان درمان را برای مصرف‌کننده به دنبال داشته باشد. طبق اظهار شرکت‌کنندگان، پتانسیل بیماری‌زایی محصولات تراریخته نسبت به فواید سلامتی آن‌ها بیشتر است. همچنین نگرانی‌هایی در مورد اثرات زیست‌محیطی این محصولات بیان شد. نتیجه‌گیری: یافته‌ها به روشنی حاکی از شفاف‌نبودن ویژگی‌ها، فواید و مضرات احتمالی مواد غذایی تراریخته در بین مردم است. به نظر می‌رسد که انجام اقدامات هدفمند برای شفاف‌سازی ویژگی‌های مواد غذایی تراریخته و از بین‌بردن نگرش‌های متناقض در بین اقشار مختلف جامعه ایرانی بسیار ضروری است.</div> <div style="text-align: justify;">Background and Aim: One of the main problems of human society in recent years is the increase in the world population and the subsequent concern about providing sufficient food. Therefore, providing mechanisms to provide sufficient food for the growing population seems essential. One of the technologies used to achieve this goal is the use of genetic modification of food. This study aimed to explain the attitude of adults in Tehran regarding genetically modified products. Methods: This research was conducted using a qualitative method among 45 adults aged 20-70 in Tehran. Participants were selected using the maximum diversity method and data were collected using semi-structured in-depth individual interviews with 30 people and two focus group discussions with 15 people. Data analysis was performed using the directed content analysis method using MAXQDA 10 software. Ethical Considerations: After explaining the study objectives, informed consent was obtained from the participants, and confidentiality and privacy of their information were maintained in the article. Results: According to the participants’ statements, their attitudes can be categorized into four main concepts: health and safety concerns, economic perspective, the pathogenic potential of genetically modified foods and ethical concerns. People’s views on this type of food included points such as lack of nutritional value, impact on health and lack of clarity about their production process. They also believed that these foods could have hidden treatment costs for the consumer despite their economic efficiency in production. According to the participants, the pathogenic potential of genetically modified products is greater than their health benefits. In addition, they expressed the concerns regarding to environmental effects of these crops. Conclusion: The findings clearly indicate that the characteristics, benefits and possible harms of genetically modified foods are not clear for people. It seems that it is very necessary to clarify the characteristics of genetically modified foods and eliminate contradictory attitudes among different levels of Iranian society.</div> نگرش, تراریخته, بزرگسالان, تحلیل محتوا Attitude, Genetically Modified Foods, Adults, Content Analysis 1 10 http://healthlawjournal.ir/browse.php?a_code=A-10-126-1&slc_lang=fa&sid=1 Arezoo Haghighian-Roudsari آرزو حقیقیان رودسری ahaghighian@yahoo.com 1003194753284600616 1003194753284600616 Yes Department of Community Nutrition, Faculty of Nutrition Science and Food Technology, National Nutrition and Food Technology Research Institute, Shahid Beheshti University of Medical Sciences, Tehran, Iran. گروه تغذیه جامعه، دانشکده علوم تغذیه و صنایع غذایی، انستیتو تحقیقات تغذیه‌ای و صنایع غذایی کشور، دانشگاه علوم پزشکی شهید بهشتی، تهران، ایران. Saeid Zare Bidaki سعید زارع بیدکی 1003194753284600617 1003194753284600617 No Department of Community Nutrition, Faculty of Nutrition Science and Food Technology, National Nutrition and Food Technology Research Institute, Shahid Beheshti University of Medical Sciences, Tehran, Iran. گروه تغذیه جامعه، دانشکده علوم تغذیه و صنایع غذایی، انستیتو تحقیقات تغذیه‌ای و صنایع غذایی کشور، دانشگاه علوم پزشکی شهید بهشتی، تهران، ایران. Jalaledin Mirzay Razaz جلال‌الدین میرزای رزاز 1003194753284600618 1003194753284600618 No Department of Community Nutrition, Faculty of Nutrition Science and Food Technology, National Nutrition and Food Technology Research Institute, Shahid Beheshti University of Medical Sciences, Tehran, Iran. گروه تغذیه جامعه، دانشکده علوم تغذیه و صنایع غذایی، انستیتو تحقیقات تغذیه‌ای و صنایع غذایی کشور، دانشگاه علوم پزشکی شهید بهشتی، تهران، ایران.